Початок роботи з чилі

Хай, хто має досвід з чилі перцем? Хочу додавати в страви, але боюся переборщити з гостротою. Як правильно дозувати і які сорти найкращі для початківців?

З чилі головне почати з мінімальних кількостей - на кінчику ножа. Для початківців підійдуть паприка солодка або легко гострий перець. Завжди додавай поступово і пробуй. І пам'ятай - гострота розкривається не одразу, а через кілька хвилин після додавання.

Я теж спочатку боялася експериментувати з гострим. Зараз беру різні види чилі на https://spices.in.ua - там є гарний асортимент від м'яких до дуже гострих. Почала з солодкої паприки, потім перейшла на легко гострі суміші. Рада починати з готових сумішей, там вже збалансовані пропорції.